Vue 是一种用于构建用户界面的 JavaScript 框架，它的目标是简化 web 开发过程，并且提高应用程序的性能。Vue 使用了组件化的开发方式，通过封装了一系列的可复用的组件，使得开发者可以更方便地构建大型的 Web 应用程序。

新建一个 Vue 项目需要先安装 Vue 的脚手架工具 Vue CLI。可以通过命令行运行 `npm install -g @vue/cli` 安装 Vue CLI。安装完成后，可以通过运行 `vue create 项目名称` 创建一个新的 Vue 项目。在创建过程中，可以选择使用默认的预设配置或者手动选择自定义配置。在完成项目的创建后，可以进入项目目录并运行 `npm run serve` 命令来启动开发服务器。

Vue 项目的主要目录结构如下：

1. `public` 目录：存放一些公共的静态资源，例如 index.html 文件和图片等。

2. `src` 目录：存放项目源代码。

- `assets` 目录：存放一些项目所需的静态资源，例如样式表和图片等。

- `components` 目录：存放项目所需的组件。每个组件由一个 `.vue` 文件组成，其中包括模板、脚本和样式。

- `views` 目录：存放页面级别的组件。

- `router` 目录：存放路由配置文件。

- `store` 目录：存放应用程序的状态管理文件。

- `App.vue` 文件：项目的根组件。

- `main.js` 文件：项目的入口文件，用于实例化 Vue 并配置全局的插件和组件等。

3. `package.json` 文件：存放了项目的配置信息和依赖包列表等。

4. `babel.config.js` 文件：存放 Babel 的配置信息。

5. `vue.config.js` 文件：存放 Vue CLI 的配置信息，例如代理配置和打包相关的配置等。

在 Vue 项目的开发过程中，可以使用 Vue 的语法和指令来构建页面和组件。Vue 的核心概念包括模板语法、组件、指令、状态管理和路由等。

模板语法是 Vue 提供的一种将数据绑定到页面中的方式。通过在标签中使用双大括号 `{{}}` 将数据插入到模板中。例如，可以使用 `{{ message }}` 来显示一个变量的值。

组件是 Vue 中最重要的概念之一，它可以封装一些可复用的代码，使得代码结构更加清晰和可维护。每个组件包括模板、脚本和样式。模板用来描述组件的结构，脚本用来定义组件的行为，样式用来定义组件的样式。

指令是 Vue 提供的一种特殊的属性，用于修改 DOM 的行为。例如，`v-if` 指令可以根据条件在 DOM 中添加或删除元素。

状态管理是在大型应用程序中管理数据的重要手段。Vue 提供了一个名为 Vuex 的插件来实现状态管理。Vuex 允许开发者将数据存储在一个全局的状态容器中，并且允许在不同组件之间共享和修改数据。

路由是在单页应用中实现页面切换的重要手段。Vue 提供了一个名为 Vue Router 的插件来实现路由功能。Vue Router 允许开发者定义路由配置和对应的组件，从而实现页面之间的跳转和参数传递。

总结一下，在新建一个 Vue 项目之后，我们需要先安装 Vue CLI，并通过命令行运行 `vue create` 命令来创建项目。在项目的开发过程中，我们可以使用 Vue 的语法和指令来构建页面和组件。Vue 还提供了一些插件，例如 Vuex 和 Vue Router，用于实现状态管理和路由功能。